Kaffeplanten og kaffebærret: Fra spir til kaffebønne
Kaffeplantens oprindelse
Kaffeplanten, kendt videnskabeligt som "Coffea", omfatter 15 arter og har sine rødder i Afrikas sydlige regioner samt Asiens tropiske områder. Blandt disse arter er Coffea Arabica og Coffea Canephora (Robusta) de mest populære og dyrkes i tropiske og subtropiske områder nær ækvator over hele verden.
Diversitet blandt kaffeplanter
Kaffeplantens fysiske karakteristika varierer betydeligt mellem arterne, fra små buske til træer, der kan nå en højde af 15-18 meter. Denne diversitet understreger kaffeplantens tilpasningsevne og variation i kaffeproduktionens verden.
Udfordringer ved kaffedyrkning
At dyrke kaffeplanter er en kompleks proces, der starter med et spir i et springbed. Efter omkring et år flyttes planten ud på marken, hvor den fortsætter sin vækst i yderligere fem år, før den begynder at producere kaffebær. Disse bær indeholder de værdifulde kaffebønner, som efter høst undergår en proces, hvor de skilles fra frugtkødet og tørres.
Klimaets rolle i kaffeproduktion
Kaffeplanter trives bedst i temperaturer over 18 grader og er ofte placeret på bjergskråninger for at opnå de ideelle vækstbetingelser. Frost kan være katastrofalt for kaffeplantager, hvilket gør klimaet til en afgørende faktor for en succesfuld høst.
Fra kaffebær til kaffebønne
Kaffebærrene, som starter grønne og senere modner til røde, indeholder typisk to grønne kaffebønner. Kun en tredjedel af kaffebærret anvendes i kaffeproduktionen, hvilket understreger den selektive proces for at fremstille kvalitetskaffe.
Vores engagement i kvalitetskaffe
Hos Copenhagen Coffee Dealers er vi dedikerede til at udvælge og forarbejde kun de fineste kaffebønner. Læs mere om vores omhyggelige udvalg af kaffer her.
